Présentation
Les Vignes du Matacou:
Le sommelier Bertrand Gillet au cœur du nouveau vignoble des Coteaux de Matacou à Mont-Dison ! 500 plants de vigne et 4 cépages sur 1.200 m2 de coteaux, telles sont les premières «Vignes du Matacou» qui viennent de voir le jour à Dison !Pinot gris, pinot noir, Auxerrois, Acolon.
Le Vignoble Vinadis:
Dans le vignoble de « Vinadis » à Mont-Dison, sur une pente de 3 ha, bien orientée vers le sud, 14.000 vignes, distribuées sur 4 cépages, ont été plantées.
- Pinot Noir, bien connu des vins de qualité de la Bourgogne;
- Pinot Gris, un des 4 cépages nobles de l’Alsace et Auxerrois et Acolon;
- 2 autres cépages, bien adaptés à notre climat.
Ces 4 cépages forment la base pour la vinification à Mont-Dison… des vins de qualité blancs, rouges et effervescents
